[여의도도시락]맞춤도시락? 단체도시락? 이제 라꾸벤또와 상의하세요

여의도에는 직장인이 많아서 단체도시락 주문이 제법 있는 편이기도 합니다. 그런데 특이한 것은 같은 가격이라도 좀 더 색다르게 구성된 메뉴를 찾는 분들이 많다는 겁니다. 

라꾸벤또에서도 단체도시락주문 문의가 들어오면 대부분의 경우가 맞춤도시락을 찾는 분들이지요. 가격대도 다양합니다. 작게는 5천원대에서 부터 많게는 3만원대 도시락까지 문의가 들어오니까요. 

고급수제도시락을 지향하는 라꾸벤또는 이러한 맞춤단체도시락에 남들보다 좀 더 강점이 있다고 조심스레 생각해봅니다. 실제로 맞춤단체도시락을 구매한 고객님들이 단골로 자리잡는 경우가 많으니까요. 

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샐러드가 강화된 맞춤도시락. 역시 단체도시락으로 판매했습니다.

단체도시락을 자주 판매하다보니 아무래도 노하우가 제법 쌓여갑니다. 위 사진의 도시락은 기존 [특]도시락을 변형해서 준비한 맞춤도시락인데 여성분들이 먹는 도시락이라고해서 샐러드와 파스타로 여성분들의 입맛에 좀 더 맞춰본 버전입니다. 가격은 15000원에 맞춰드렸지요. 디저트로 포함된 크렘 브륄 레(중앙 상단 베이킹컵에 담긴 노란색 요리)는 여성 고객들이 엄청 좋아하던군요.

자랑삼아 말하지만 한국에서 도시락에 크렘 브륄 레를 포함해서 판매하는 곳은 단언컨데 라꾸벤또밖에 없을 겁니다. 저거 오븐이 있어야 만들 수 있는 건데, 도시락가게에서 천만원가까이 하는 오븐을 구비하는 곳은 흔하지 않으니까요. 게다가 오븐이 있어도 저런 디저트류는 생각도 못할겁니다.  

약간 간소화된 맞춤도시락. 단체도시락으로 판매했습니다.

위의 샐러드 강화판을 다운그레이드한 버전입니다. 가격을 조정하기 위해서 마이너업그레이드 버전으로 준비해봤습니다. 역시 여성분들이 드실 도시락이라 샐러드가 강조된 도시락입니다. 디저트인 크렘 브륄 레는 빼지 않고 포함했지요.

각종 고급해산물과 소갈비로 준비한 맞춤도시락

이 도시락은 25000원대 도시락으로, 전복, 연어, 조개관자 등 각종 해산물과 더덕고추장 구이, 새우를 올린 차완무시 등을 담아낸 고급 맞춤도시락이었습니다. 메인 요리로는 순살소갈비를 준비했지요. 또한 밥을 먹을때 좀 더 맛있게 먹을 수 있도록 밥위에 3색 소보로(닭가슴살, 시금치, 계란)를 준비해 올렸습니다. 이 도시락 준비할때 해산물을 비롯한 식자재를 다듬느라 엄청 힘들었던 기억이 나네요. 포장은 더 힘들었고...

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미니사이즈 피크닉 도시락

라꾸벤또가 고급도시락만 단체도시락이나 맞춤도시락으로 준비하는 것은 아닙니다. 위의 사진은 피크닉용으로 주문된 도시락인데, 일반 도시락보다 사이즈를 약간 줄이는 대신 구성을 보강해서 피크닉용으로 준비한 도시락입니다. 3단 도시락 형태로 식사와 디저트를 동시에 만족하는 도시락이었죠. 

라꾸벤또는 다양한 형태의 도시락을 준비합니다. 또한 고객의 예산에 맞춰서 융퉁성있게 도시락을 준비하려고 노력하지요. 단체도시락, 맞춤도시락이 필요한 순간에는 라꾸벤또와 상의하는 것도 좋은 선택이 아닐까 합니다. 

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